- 西安70多家餐饮单位承诺杜绝“地沟油”
为了给消费者提供健康的就餐环境，西安70多家餐饮单位的代表日前联合承诺，坚决杜绝“地沟油”流入餐饮业。
据了解，这70多家餐饮单位大多是西安知名的饭店和火锅店，它们集体向公众承诺：不采购、不使用不合格油脂，坚决杜绝“地沟油”流入餐饮业；建立和健全食品原料进货查验记录和索票索证制度，从源头上根除食用油脂的安全隐患；规范废弃油脂管理，严格执行将废弃油脂和泔水交给合法收购加工单位的规定。
(记者石志勇）
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